Régalez-vous avec le livre « Vegan » de Marie Laforêt !

Hello à tous, on espère que vous allez bien !

On se retrouve aujourd’hui non pas pour une nouvelle recette mais pour vous présenter et vous parler d’un livre que la marque natura sense nous a gentiment envoyé.

Tout d’abord, natura sense est une entreprise spécialisée dans la vente de produits sains et diététiques permettant à tous d’avoir une alimentation saine et équilibrée. Ils proposent sur leur site, de nombreux conseils et recettes pour bien s’alimenter tout en se faisant plaisir !!

Vous pouvez retrouver sur leur site tout le matériel nécessaire pour bénéficier des bienfaits nutritionnels des aliments (extracteurs de jus, conservation alimentaire, robots, blenders, germoirs…) ainsi qu’une belle quantité de livres pour apprendre à cuisiner sainement tout en se régalant.

Parmi un très beau choix de livre, nous nous sommes naturellement tournées vers le livre « Vegan » de Marie Laforêt !

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Marie Laforêt est l’auteure de 17 livres de cuisine vegan !

Elle est passionnée par le végétal et prône la cuisine saine et gourmande. C’est donc tout naturellement qu’elle aime dévoiler toutes ses délicieuses recettes et ses astuces dans ses ouvrages.

Nous avons véritablement été séduites par la qualité de ce livre, il résume en plus de 300 pages et 500 recettes les bases de la cuisine vegan. Une vraie bible à avoir chez soi pour tous ceux qui souhaitent en apprendre d’avantage sur la cuisine vegan et les bienfaits sur notre organisme.

Afin de comprendre ce nouveau mode d’alimentation excluant tous les produits d’origines animales, l’auteure explique dans une introduction d’une dizaine de pages qu’est-ce qu’être vegan ? Comment le devient-on ? Elle livre également des conseils pour que chacun puisse sauter le pas à son rythme. Elle présente enfin tout le matériel et les produits basiques à avoir chez soi pour devenir un as de la cuisine vegan !!

Ce livre débute par quelques pages rédigées par le médecin nutritionniste Jérôme Bernard-pellet qui énonce les bienfaits du véganisme et donne des conseils pour bien équilibrer son alimentation vegan. Il indique également dans quels aliments on peu retrouver les éléments nécessaires à notre bonne santé (protéines, fer, les vitamines B12, la vitamine D, le calcium, les acides gras et oméga-3) Il livre enfin des conseils a appliquer aux cas des femmes enceintes, des enfants et des séniors qui souhaitent se convertir au véganisme.

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Ce livre fait vraiment le tour de la cuisine végétale !

Il se divise en plusieurs chapitres où sont expliquées de nombreuses recettes plus gourmandes les unes que les autres. Vous apprendrez donc à

Découvrir les protéines végétales (céréales, légumineuses, soja…) ;
-Remplacer les produits laitiers et les œufs en cuisinant vous-même vos laits végétaux, vos fromages végétaux et vos crèmes et matière grasses végétales ;
-Cuisiner les légumes en réalisant de délicieuses soupes, gratins, salades, pizzas…
-Réaliser des desserts vegan ultras gourmands et originaux ;
-Cuisiner pour toutes les occasions (diners entre amis, repas en famille, repas de fête, barbecue, pique-niques, brunch…)

Chaque recette est clairement expliquée, des logos devant chaque recette permettent en un coup d’œil de savoir si la recette est facile, rapide ou économique. Les recettes sont inspirantes et créatives, les photos illustrant certaines recettes donnent envie de se retrousser les manches pour passer derrière les fourneaux !

C’est donc ce qu’on a fait en réalisant 2 recettes que nous avons adoré !
Nous  avons eu du mal à choisir vu la quantité de recettes ! Mais nous nous sommes tout de même décidées à tester les muffins vegan tout chocolat et les burgers vegan avec des buns vegan trèèèès moelleux.


Les muffins vegan tout chocolat
 :

Pour notre première recette, nous avons choisi quelque chose de simple et à la portée de tous !
Ces  muffins au chocolat sont vraiment une pure tuerie, nous avons pris autant de plaisir à les réaliser qu’à les déguster !

Bien entendu, dans cette recette, nous n’avons utilisé aucun ingrédients d’origine animale. Pas de beurre ni d’œufs ou de lait animal mais  de l’huile de tournesol car c’est une huile végétale neutre, parfaite en pâtisserie ! Puis du lait végétal. Nous avons opté pour du lait de soja à la vanille ! Cette touche vanillée a  apporté un goût subtile aux muffins !

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Au final, nous avons des muffins très légers et surtout hyper moelleux ! C’est une gourmandise saine et à la fois gourmande que nous avons dégusté au goûter avec un petit thé ! Le top du top !

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Les buns vegan pour la réalisation de burgers vegan :

Pour cette 2ème recette, nous nous sommes tournées vers une recette salée ! Et on peut vous dire que ces petits buns nous ont tout de suite séduites !

Nous avions déjà testé une recette de brioche vegan et nous avions adoré ! Nous n’avions donc aucun doute sur la réussite de cette recette !

Nous avons utilisé du lait de soja nature et de l’huile de colza à l’ail. Cette huile est vraiment parfaite car elle donne un léger goût à la pâte !

Avec un robot, la pâte est réalisée en quelques minutes ! Elle est légère et ne colle pas !
Après une pousse de 2h, le façonnage des buns, une deuxième pousse et une cuisson de 15min, on obtient de magnifiques buns hyper moelleux prêts à être dégustés en burgers !

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Mais qu’à-t-on mit dans nos burgers ?
Nous avons fait des galettes de  lentilles corail avec des épices, des herbes aromatiques… Accompagnés d’une salade et de quelques tomates du jardin, ça nous a fait un superbe repas original, sain et gourmand !

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Si ce livre vous a séduit et si vous souhaitez vous lancer dans l’apprentissage et les bienfaits de la cuisine vegan n’hésitez pas à vous procurer ce magnifique livre sur le site de natura sence !

Pour finir cet article en beauté et pour vous remercier d’être bientôt 4000 abonnés sur notre compte instgram, nous vous proposerons très prochainement une surprise ! Alors venez vous abonner et restez connectés, ça arrive TRES bientôt ! 🙂

Bonne journée à vous !
Bisous CaraMelisés !

Caroline & Mélanie
L’instant CaraMel

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